Оригинальный и простой в исполнении сезонный ланч - тыквенные оладьи с грибами и рикоттой. Рикотта заменяет жирные сливки, делая блюда более диетическими. Рецепт на 4 порции. К тыквенному тесту добавляют яйцо, муку, соль, перец, мускатный орех и все хорошо перемешивают. Грибы обжаривают на оливковом масле с чесноком, солью, перцем, сливочным маслом и листиками шалфея. Готовые тыквенные оладьи подаются с жареными грибами и кусочками рикотты. Приятного аппетита!